VINAIGRETTE BALSAMIQUE
INGRÉDIENTS
ENVIRON 4 PORTIONS
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive au basilic
- 2 c. à table de vinaigre balsamique aux fraises ou framboises
- 3 c. à table de sirop d’érable
- 2 c. à table de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre
SALADE
INGRÉDIENTS
(POUR 4 PORTIONS)
- 8 tasses de bébés épinards frais
- 2 tasses de fraises, coupées en morceaux
- 100 g (1 tasse) de pacanes
- 1 tasse de fromage de chèvre ou de fromage bleu, émietté
PRÉPARATION
(ENVIRON 15 MINUTES)
- Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et ajouter la
vinaigrette.
Amusez-vous à modifier la recette en remplaçant les fraises par des framboises, des bleuets ou des mûres.
L’épinard est un légume fascinant. En plus de faciliter la digestion, de contenir beaucoup de fer, de vitamine K, de vitamine C, d’aider à réduire l’inflammation, d’inhiber la croissance de cellules cancéreuses, de réduire les symptômes de fatigue, il aide à améliorer la performance athlétique comme pour Popeye!
BON APPÉTIT!
Cette recette est une création de Annie Caron, collaboratrice de Olives et Gourmandises.