La salade Caprese, originaire de l’Île de Capri en Italie, est maintenant apprêtée à travers le monde. Ici, elle est tout particulièrement délicieuse en été, quand les tomates et les fines herbes sont bien fraîches et sortent directement du jardin.
Quand vous manquez d’inspiration pour vos tomates cerises, voici une façon toute particulièrement délicieuse de les utiliser.
Nous « pimpons » la vinaigrette de la poudre de fruits et légumes LYNQ - Santé Générale - sans saveur Empowered, question d’ajouter encore plus de nutriments à cette recette toute simple.
Ingrédients:
Salade :
- 2 casseaux de tomates cerises mélangées, coupées en deux
- 1 pot de perles de bocconcini, égouttées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de poudre de superaliment sans saveur LYNQ Empowered
- 1/4 tasse d'huile d'olive douce Arbenica d'Espagne d'Olives et Gourmandises (ou encore d'huile d'olive infusée au Basilic ou pour une "twist" encore plus italienne, d'huile d'olive infusée aux Herbes de Toscane)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Traditionnel Foncé Olives et Gourmandises
- 1 cuillère à thé d'ail émincé (pour la diète sans FODMAP (Voir l'Article: La diète faible en FODMAP pour le Syndrome de l'Intestin Irritable (SII ou SCI)
, remplacer la cuillère à thé d’ail par 2 cuillères à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail, et mettre 2 cuillères à soupe d’huile d'olive douce en moins) - 1/2 cuillère à thé d'origan haché finement
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises coupées en deux et les perles de bocconcini.
Pour faire la vinaigrette, mélangez les ingrédients de la vinaigrette au fouet jusqu’à ce que ce soit homogène.
Mélanger la vinaigrette au mélange de tomates et de bocconcini. Dégustez tel quel ou couvrez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs infusent avant de déguster.
Bonne dégustation!