Nachos à la grecque

Pour les chips de pita:

• 5 pains pitas
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à thé) de paprika
• 3 ml (½ c. à thé) de sel d’oignon
• 3 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
• 1 ml (¼ c. à thé) de poivre moulu

Pour les nachos:

• 3 tomates italiennes, coupées en petits cubes
• 1 concombre libanais, coupé en petits cubes
• 75 ml (⅓ tasse) d’olives Kalamata
• 75 ml (⅓ tasse) de fromage feta émietté
• 60 ml (¼ tasse) d’oignons rouges hachés
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Tzatziki, au goût
• 1 sac (100 g) de PVT à la Grecque Les Brutes
• 250 ml (1 tasse) d’eau

Pour les chips de pita:

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile avec les épices. Réserver.
3. Couper chaque pita en 8 triangles.
4. Ajouter les pitas dans le bol et bien les enrober du mélange d’huile et d’épices. Les répartir sur la plaque.
5. Cuire au four environ 12 minutes en retournant les pitas à mi-cuisson ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortir du four et réserver.

Pour les nachos:

1. Suivre les indications de réhydratation de notre PVT à la Grecque.
2. Dans un bol, combiner les tomates, les concombres, les olives, le feta, les oignons rouges, puis l’huile d’olive. Saler, poivrer, puis mélanger.
3. Dans un grand plat, ajouter les chips de tortilla, le mélange de PVT, puis le mélange de légumes. Sur le dessus, déposer de la tzatziki et servir.

Ne se congèle pas

Recette et photo: Les Brutes