Brownies ultra moelleux version santé, sans gluten, sans produits laitiers - Fitfitfit.fit

Voici une recette complètement décadente de brownies moelleux à souhait. C’est une version un peu plus santé qu’une version habituelle, avec une belle liste d’ingrédients.

La patate douce, qui donne à ce brownie sa texture moelleuse, vous apportera des fibres, à faible indice glycémique et contient plusieurs vitamines et nutriments.

Pour remplacer le cacao, j'y ai mis le chocolat chaud Sük, le Classique noir. Il est fait de chocolat suisse Barry Callebaut et de cacao hollandais... ce sera fondant à souhait. 

Le sucre de datte, quant à lui, est un des meilleurs ingrédients pour remplacer le sucre raffiné dans les recettes. Il est aussi un bon apport en fibres!

Vous m’en donnerez des nouvelles!!!

Ingrédients:

12 portions

  • 1 tasse de de patate douce en purée
  • ½ tasse de farine sans gluten
  • 1/3 de tasse de Sük Chocolat chaud Classique Noir (ou cacao)
  • 1/3 de tasse de sucre de dattes 
  • 1/3 de tasse de d'huile de coco
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé de de poudre à pâte
  • 1/3 de tasse de brisures de chocolat sans gluten, sans produits laitiers

Préparation:

  • Faire cuire 1 grosse patate douce épluchée en cubes, à la vapeur, jusqu’à tendreté des cubes. Les cubes doivent se défaire à la fourchette. Écraser à la fourchette dans une assiette, et ajouter quelques larmes d’eau si la purée est trop sèche. Laisser refroidir à plat dans l’assiette quelques minutes.
  • Préchauffer le four à 350° F.
  • Tapisser un moule carré (20cm X 20cm) de papier parchemin, et laisser les côtés assez longs pour le démoulage.
  • Dans un bol, mettre la purée de patate douce, la farine dans gluten, le Sük chocolat chaud, le sucre de dattes, l’huile de coco, la vanille, les œufs et la poudre à pâte. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à homogénéité. Ajouter les brisures et brasser à nouveau.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Cuire environ 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le brownie en ressorte propre.
  • Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler.

Savourez!!!

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