L'automne arrive à grands pas, et avec lui, l'envie irrésistible de déguster des mets réconfortants qui évoquent les couleurs chaudes et les saveurs épicées de cette saison. Notre recette de Pain à la Citrouille est le parfait antidote à l'arrivée des journées plus fraîches. Imaginez un instant : un pain moelleux, parfumé à la cannelle, au gingembre, à la cardamome et à la muscade, avec une touche de douceur de la cassonade et le punch de la purée de citrouille. Vous ne pourrez résister à l'appel de l'automne qui se profile. Alors, sortez vos tabliers, préparez vos moules à pain, car nous allons vous guider pas à pas pour créer ce délice qui comblera vos sens.
Recette du Pain à la Citrouille :
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie (Sans gluten si vous avez besoin d'une version pour cœliaque)
- 1 c. à soupe de poudre de graine de lin
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de cardamome moulue
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse de purée de citrouille maison ou du commerce
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra douce Arbeniqua d'Olive et Gourmandise
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de graines de citrouille (en garniture), ou plus si vous désirez en ajouter à votre mélange... la graine de citrouille est tellement nourrissante!
Instructions :
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Commencez par placer la grille au centre de votre four. Préchauffez le four à une température de 350°F. Prenez un moment pour huiler ou beurrer généreusement un moule à pain 9 x 5 po. Personnellement, je le huile avec de l'huile de coco. Pas besoin de fariner, ni de papier parchemin, le pain se démoule à merveille.
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Dans un bol, combinez la farine, la poudre de graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices (cannelle, gingembre, cardamome, muscade), et une pincée de sel. Ce mélange parfumé constituera la base de votre pain à la citrouille.
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Dans un autre bol, fouettez ensemble la cassonade avec la purée de citrouille, l'huile d'olive et les œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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Avec délicatesse, incorporez les ingrédients secs à ce mélange humide, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène, emplie de parfums épicés qui évoquent les feuilles dorées d'automne. (C'est à ce moment que vous pouvez incorporer facilement 1/2 tasse de graines de citrouille de plus.)
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Répartissez cette pâte à la citrouille dans le moule préparé, et pour ajouter une touche croquante et de saison, parsemez des graines de citrouille sur le dessus.
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Glissez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
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Une fois votre pain à la citrouille cuit à la perfection, laissez-le tiédir sur une grille, tandis que l'arôme envoûtant se répand dans votre cuisine.
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Démoulez délicatement votre création et découpez-la en tranches, prêtes à être savourées.
Conclusion :
Cette recette de Pain à la Citrouille vous transporte directement dans l'ambiance chaleureuse et épicée de l'automne. Préparez-vous à déguster ce délice qui allie la douceur de la citrouille aux parfums envoûtants des épices. Offrez-vous ce moment réconfortant en savourant chaque tranche, et laissez-vous emporter par la magie de l'automne qui pointe à l'horizon.