Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de l'Asie avec notre irrésistible recette de riz frit au poulet à la sauce asiatique. Ce plat alléchant allie des saveurs exotiques, une texture délicieusement croquante et une harmonie parfaite de légumes frais. Fermez les yeux et laissez-vous transporter vers les marchés animés, les arômes envoûtants et les délices de la cuisine asiatique. Suivez ces étapes simples pour créer un riz frit au poulet qui impressionnera vos convives et vous fera voyager sans quitter votre cuisine !
Recette :
Ingrédients : (pour 4 portions)
- 2 tasses de riz basmati cuit et refroidi (idéalement, utilisez du riz cuit la veille)
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées finalement (ou si vous avez besoin d'une version faible en FODMAP, remplaces l'ail par une huile d'olive infusée à l'ail)
- 1 oignon, finement tranché (ou pas pour la version faible en FODMAP)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 tasse de petits pois surgelés
-
3 œufs, légèrement battus
Sauce:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître (option sans gluten : assurez-vous d'utiliser une sauce d'huître sans gluten certifiée)
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (sans gluten)
- 1 cuillère à thé de sucre
Garniture:
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture, partie verte seulement pour le FODMAP)) ou encore de la ciboulette émincée
- Huile d'olive Olives et Gourmandises Coriandre et oignons
Instructions :
- D'une part, débutons par préparer la délicieuse sauce asiatique qui donnera à notre riz frit au poulet toute sa saveur exquise. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce de poisson, le sucre et la poudre de cinq épices (si vous choisissez d'en ajouter). Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Dans un grand wok ou une poêle à frire, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
-
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir l'ail émincé et l'oignon finement tranché jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
-
Ajoutez les dés de carotte, les lanières de poivron rouge et les petits pois surgelés dans la poêle (Bon, chez nous, ne cherchez pas les poivrons, un membre de la famille n'aime pas du tout... j'ai mis par contre des carottes nantaises colorées). Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
-
Poussez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale au centre. Versez les œufs battus dans l'huile chaude et remuez rapidement pour les faire cuire jusqu'à ce qu'ils forment de petits morceaux brouillés.
-
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez-le
-
Versez la sauce préparée sur le riz et les légumes dans la poêle. Ajoutez également les dés de poulet réservés. Mélangez soigneusement tous les ingrédients ensemble, en veillant à ce que la sauce enrobe uniformément chaque grain de riz et chaque morceau de poulet.
-
Continuez à faire sauter le mélange à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
-
Lorsque le riz frit au poulet est prêt, retirez la poêle du feu.
-
Servez immédiatement ce délicieux riz frit au poulet dans des bols ou des assiettes creuses, et laissez vos papilles explorer les saveurs exotiques de l'Asie. Garnissez les d'oignons verts émincés (ou ciboulette) pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat, avec un beau filet d'huile d'olive à la coriandre et à l'oignon.
-
Remarque : Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d'autres légumes de votre choix, tels que des brocolis, des champignons ou des pousses de bambou, pour créer votre propre variation savoureuse de ce plat classique de la cuisine asiatique.
Maintenant, régalez-vous de ce délicieux riz frit au poulet à la sauce asiatique et laissez votre palais être transporté vers des contrées lointaines remplies de saveurs exotiques et de délices culinaires. Bon appétit !