MARINADE TRADITIONNELLE POUR VIANDE ROUGE
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse d’huile d’olive vierge extra
- 1/2 tasse de balsamique traditionnel foncé
- 1 bulbe d’ail, écrasé
- 6 branches de thym frais
- 2 brins de romarin frais
- 6 feuilles de sauge
- 2.5 ml de fumée liquide
- sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients
- Recouvrir au complet le morceau de viande
- Faire mariner pendant 12 heures
- Si la viande n’est pas tout à fait recouverte de la marinade, mélanger aux 4 heures
Le vinaigre balsamique traditionnel est un excellent choix pour TOUT : Salade de pâtes, légumes, viandes, pizza, etc !
Recette gracieuseté d'Olives et Gourmandises