Idées de menus des fêtes équilibrés

Les vacances de fin d’année approchent et il sera bientôt temps de préparer le menu des fêtes.  Beaucoup aimeraient offrir un repas santé, sans pour autant couper dans le plaisir de déguster, mais ne savent pas par où commencer. Dans cet article, vous trouverez des astuces pour concocter un menu des fêtes équilibré ainsi que trois propositions de menus pour votre souper du réveillon.

C’est quoi un menu des fêtes équilibré?

Un menu des fêtes équilibré:

  1. Intègre une variété d’aliments provenant des différents groupes (légumes et fruits, aliments à grains entiers et aliments protéinés)
  2. Limite l’utilisation d’aliments hautement transformés
  3. Privilégie l’eau comme boisson (ou encore consommer de l’alcool avec modération, après tout, c’est le fêtes)
  4. Tient compte de vos préférences alimentaires

Comment procéder?

Voici quelques astuces pour concocter un menu des fêtes équilibré:

  1. Planifiez votre menu des fêtes à l’avance en sélectionnant vos recettes et en faisant votre liste d’épicerie. Cela vous permettra d’optimiser votre temps à l’épicerie et d’éviter les oublis.
  2. Prévoyez du temps pour cuisiner. Par exemple, en préparant les recettes qui peuvent être cuisinées à l’avance et congelées. Ainsi vous diminuez votre charge de travail le jour de Noël et vous limitez votre consommation d’aliments hautement transformés.
  3. Demandez de l’aide pour la planification et la préparation du menu. Le temps des fêtes est un moment idéal pour faire participer les enfants, la famille et les amis en cuisine.

Quelques idées de menus des fêtes équilibrés

  1. Menu des fêtes traditionnel

Entrée: Salade de chou

Plat principal: Dinde farcie accompagnée de sauce aux canneberges, de riz sauvage et de légumes rôtis

Dessert: Bûche de Noël (faite maison avec le mélange à gâteau au chocolat ou à la vanille de Lulubelle, voir le lien suivant pour savoir comment la préparer : https://www.facebook.com/watch/?v=1033855710452347&ref=sharing)

Ce menu des fêtes traditionnel permet d’utiliser des produits locaux et de saison, comme le chou et la canneberge, tous deux riches en antioxydants.

  1. Menu des fêtes végétarien

Entrée: Potage à la courge

Plat principal: Risotto aux champignons

Dessert: Tiramisu

Ce menu des fêtes végétarien fait également la part belle aux légumes locaux et de saison (courge, champignons) tout en s’inspirant de recettes d’origine italienne. De plus, les courges d’hiver sont une source importante de vitamine C, laquelle contribue à l’absorption du fer d’origine végétale.

  1. Menu des fêtes marin

Entrée: Coquilles Saint-Jacques

Plat principal: Papillotes de saumon aux légumes (aromatisées d’une de nos merveilleuses huiles d’olive infusées d’Olives et Gourmandises)

Dessert: Pavlova aux petits fruits, arrosée d’un trait de vinaigre balsamique à la fraise ou à la framboise

Enfin, ce menu des fêtes marin met l’accent sur les produits de la mer, comme le saumon, un poisson riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé du cœur.

En vous souhaitant une bonne préparation et de joyeuses fêtes !  🎅🤶🎄

Article rédigé par:

Marie-Noël Marsan, Nutritionniste

AlimentationRecettes

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