Le lait d'amande est une alternative délicieuse et saine au lait de vache pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers. La boisson d'amandes est également populaire chez les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose. Cependant, les versions commerciales peuvent contenir des additifs et des conservateurs indésirables. Heureusement, il est facile et peu coûteux de faire soi-même sa boisson d'amandes à partir d'amandes crues biologiques.
Voici une recette simple pour faire votre propre boisson d'amandes à la maison:
Ingrédients:
- 1 tasse d'amandes crues biologiques
- 4 tasses d'eau
- Une pincée de sel de mer (facultatif)
- Édulcorant naturel (facultatif)
Instructions:
- Faites tremper les amandes crues biologiques dans de l'eau pendant la nuit ou pendant au moins 6 heures. Cela permettra aux amandes de devenir plus tendres et plus faciles à mixer.
- Égouttez et rincez les amandes à l'eau froide.
- Mettez les amandes trempées dans un mélangeur avec 4 tasses d'eau. Si vous voulez une boisson d'amandes plus crémeuse, utilisez moins d'eau. Si vous voulez une boisson d'amandes plus légère, utilisez plus d'eau.
- Mixez le tout à haute vitesse pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les amandes soient complètement broyées et que la boisson soit lisse.
- Versez la boisson d'amandes dans un tamis recouvert d'une étamine ou d'un sac à lait d'amandes. Pressez le mélange pour en extraire le maximum de liquide.
- Ajoutez une pincée de sel de mer et un édulcorant naturel si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser du sirop d'érable, du miel ou des dattes pour sucrer votre boisson d'amandes.
- Transvasez la boisson d'amandes dans une bouteille en verre hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Les amandes peuvent être utilisées avec ou sans leur peau pour faire votre boisson d'amande maison. Cependant, la plupart des gens préfèrent utiliser des amandes émondées pour obtenir une boisson d'amande plus lisse et moins granuleuse.
Si vous utilisez des amandes non émondées pour faire votre boisson d'amandes, vous pouvez remarquer que la texture sera plus granuleuse et qu'il y aura plus de résidus dans le tamis. De plus, la peau des amandes peut donner une légère amertume à la boisson.
Si vous voulez obtenir une boisson d'amandes plus lisse et sans résidus, il est préférable d'utiliser des amandes émondées. Vous pouvez facilement émonder vos amandes en les faisant tremper dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis en les rinçant à l'eau froide. La peau devrait facilement s'enlever lorsque vous les pincez entre vos doigts.
Cependant, si vous préférez utiliser des amandes non émondées, cela fonctionnera toujours très bien et donnera un lait d'amande nutritif et délicieux. C'est une question de préférence personnelle.
Voilà, votre boisson d'amandes faite maison est prête à être dégustée! Vous pouvez également utiliser les restes d'amandes pressées pour faire des pâtisseries ou des smoothies. Faire sa propre boisson d'amandes est facile, économique et vous permet de contrôler les ingrédients que vous utilisez. Essayez-le dès aujourd'hui et profitez de tous les bienfaits de l'amande!