Description
Découvrez le Millet Décortiqué Bio et Sans Gluten de Roseline Sans Gluten, un grain entier au doux parfum sucré et à la saveur de noix. Lorsqu'il est cuit, il devient léger et moelleux, rappelant la texture du couscous.
En plus d'être biologique, sans blé et sans gluten, il convient aux végétaliens. Il est riche en fer, en protéines et en fibres. Il est également une excellente source de magnésium et de glucides complexes.
Il convient aussi aux diabétiques, les glucides complexes du millet ayant un faible impact sur la glycémie, en faisant un choix judicieux pour les personnes atteintes de diabète.
Cuisson recommandée :
Avant de cuisiner le millet, il est essentiel de bien le rincer. Vous pouvez le préparer de différentes manières pour varier les textures et les saveurs.
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Texture Classique : Faites cuire 1 tasse de millet dans 1 tasse et demie d'eau (ou de bouillon) pendant 20 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide. Utilisez cette méthode pour créer des accompagnements, des salades, ou ajoutez le millet à vos soupes et mijotés.
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Texture Floconneuse et Légère : Réduisez d'une demi-tasse la quantité d'eau lors de la cuisson pour obtenir un millet de style pilaf. Il peut servir de base aux légumes grillés, rôtis ou braisés, ou accompagner viandes et poissons.
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Texture Crémeuse et Dense : Ajoutez une demi-tasse ou une tasse d'eau supplémentaire pour obtenir une texture proche de la polenta. Le millet crémeux est délicieux en céréales chaudes, mélangé avec du miel, de la cannelle et des noix. Il peut également être utilisé dans des recettes sucrées ou salées pour un résultat unique.
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