Vous cherchez une idée de déjeuner santé ou une collation protéinée qui vous soutienne vraiment ? Cette galette (gâteau) à l’avoine protéiné est la solution idéale ! Riche en fibres, sans farine ni sucre ajouté, elle est à la fois nourrissante et facile à préparer. Grâce à l’ajout de poudre de protéines au chocolat (ou à la vanille, selon vos goûts), elle devient un allié parfait pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.
Ingrédients (environ 8 portions)
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3 bananes bien mûres
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2 œufs
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1 c. à soupe (15 ml) de beurre d’arachide naturel
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2 tasses (200 g) de flocons d’avoine
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1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
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½ tasse (50 g) de protéine en poudre au chocolat (ou vanille, selon vos préférences) J'utilise la Protéine de Boeuf Suprême d'ATP Lab.
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Pépites de chocolat noir, au goût
- Si désiré: Amandes effilées à ajouter sur le dessus avant d'enfourner pour de belles amandes grillées
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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Dans un grand bol, écraser les bananes, puis ajouter les œufs et le beurre d’arachide. Bien mélanger.
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Incorporer les flocons d’avoine, la poudre à pâte et la protéine en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger légèrement.
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Verser la préparation dans un moule de 8" x 8", chemisé de papier parchemin.
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Cuire au four environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir avant de couper en parts.
Astuce
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La version au chocolat donne un goût plus gourmand, parfait pour les amateurs de cacao.
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Avec une protéine à la vanille, la galette est plus douce et se marie très bien avec les fruits frais ou un filet de yogourt grec nature.
Préparez-le une fois et vous aurez envie de le refaire encore et encore : un vrai incontournable pour vos déjeuners et collations !
Recette de Audrée Hogue